Čist zrak, padajući snijeg i ugodni džemperi su sve zime. Ali što je zima bez krigle tople čokolade? Praškasti, dodajte samo vodu, u redu je za one trenutke kad ste okruženi prijateljima i obitelji u udobnosti svog doma. Ali s vremena na vrijeme morate se popuniti nadograđenom šalicom napravljenom od svježe i odmalena domaće čokolade.
Od Nove Engleske do Novog Meksika i Francuske do Kolumbije, pretraživali smo daleko i široko kako bismo pronašli najbolje vruće čokolade širom svijeta kako bi vam hladniji mjeseci postali ukusniji.
Zumiranje slike Casey I./Yelp.com
Stara čokoladna kuća: Briž, Belgija
Obiteljska tvrtka Old House of Chocolate nalazi se u širokoj paleti čokolada i toplih čokolada te čajnoj sobi za uživanje u drugim slatkišima i njihovim čuvenim vafelima. Vruće čokoladne sorte dolaze u mliječnim, tamnim, bijelim i jednobojnim selekcijama. Isprobajte njihove zabranjene tople čokolade, napravljene od alkoholnih pića poput Grand Marniera, ruma, amaretta i Bailey-ja. Ne zaboravite toplu čokoladu preliti toplim čokoladama kao što je sljekarica, poslastice od rižinog križa, šlag ili mrvicu medenjaka.
Odmaralište i rezidencija s četiri godišnja doba: Vail, Colorado
Poznata kao "Haute Chocolate", ova šalica dekadentne, kremaste tople čokolade napravljena je od Valrhona čokolade i parnog mlijeka, a stiže u tradicionalnu francusku lonac s toplom čokoladom u jedan od Vailovih najboljih hotela. Nakon što je obložen stolom, vruća čokolada se izlije u kriglu s gornjom rešetkom od tamne čokolade i domaćim marshmallowom. Dok se vruća čokolada prelijeva, čokoladna rešetka se topi u šalici, a marshmallow čini već sanjivo piće kremasto remek-djelo.
Angelina: Pariz, Francuska
Osnovana 1903. godine, Angelina je stoljeće bila ikona u Parizu i ustanova visokog društva poznata po svojoj sofisticiranosti i eleganciji. Njihova poznata afrička vruća čokolada potječe iz tajnog recepta koji je napravljen od afričkog kakaa iz Nigera, Gane i Obale Slonovače, posebno stvoren za Angelinu. Kombinacija ovih čokolada iz različitih zemalja daje vrućoj čokoladi gust, bogat okus, a svježa šlag poslužena s njom daje ugodan doživljaj.
Caffé Rivoire: Firenca, Italija
Legenda u Firenci, Caffé Rivoire započela je 1872. kada je Enrico Rivoire, čokoladnjak kraljevske obitelji Savoy, otvorio dućan. Isprobajte njihov denso s toplom čokoladom, talijansku verziju tople čokolade gotovo jednako bogatu poput čokoladnog pudinga, obloženu domaćim šlagom.
Zoom slike Ljubaznošću Aliza J. Sokolowa
Mindy's Hot Chocolate: Chicago, Illinois
Nagrađivana kuharica James Beard Mindy Segal otvorila je svoje jelo 2005. godine nakon što je radila u nekim od najboljih restorana u Čikagu, a obožavatelji su se obradovali njenom toplom čokoladom posluženom s komadićnim marshmallowom od kuće. Sorte uključuju “Čokoladnu mentu” sa svježom mentom, francusku bijelu čokoladu, francusku mliječnu čokoladu, belgijsku bijelu čokoladu i “The Boozy”, gdje se dodaju šal konjaka, rakije, viskija ili ruma vašem izboru tople čokolade.
Gradska pekara: New York City, New York
Ono što je započelo kao mala operacija u sporednoj ulici na Union Squareu 1990. godine, pretvorilo se u carstvo vruće čokolade. Vlasnica Maury Rubin koristila je isti recept s vrućom čokoladom od početka da stvori duboku, tamnu toplu čokoladu savršenu za prohladan NYC dan. Naručite originalnu verziju za bogatu poslasticu i ne zaboravite dodati domaću kocku marshmallowa.
Čokolada Mayordomo: Oaxaca, Meksiko
Ova obiteljska tvrtka stvara toplu čokoladu i čokoladne proizvode od 1956. Mayordomo koristi prirodne sastojke poput kakaa, cimeta, badema i šećera kako bi stvorio bogatu toplu čokoladu jedinstvenu za Oaxacu. U Oaxaci postoje brojne poslovnice Chocolate Mayordomo, gdje gosti mogu vidjeti kako tvrtka prerađuje čokoladu.
E. Wedel vruća čokolada: Poljska
Kao najstarija poljska marka čokolade, koja datira iz 1851. godine, E. Wedel stvorio je rafinirani brend čokolade za piće poslužene u "Čokoladnim salonima" širom Poljske. Njihove tople čokolade dolaze u odabranima poput gorkog, blago gorkog, mliječnog, dvostrukog mlijeka, bijelog i još mnogo toga. Možete dobiti i svoju toplu čokoladu s okusima poput "maline u vinu" i "karamele s morskom soli".
Uvećavanje slike Ljubaznošću čokoladne kuće Kakawa
Čokoladna kuća Kakawa: Santa Fe, New Mexico
Osnovan 2005. godine, Kakawa - Olmec riječ koja znači čokolada ili kakao - specijalizirala se za ispijanje čokoladnih eliksira na temelju recepata pouzdanih iz povijesnih izvora. Ove vruće čokolade kreću se od predkolumbijske do kolonijalne američke do suvremene kreacije, a poslužuju se u malim ručno oslikanim krilaticama iz Oaxaca, Meksiko. Isprobajte Chili Elixir, napravljen od začinjenog čilija, ili Jefferson Elixir, inspiriran vlastitim receptom Thomasa Jeffersona.
LA Burdick: Nova Engleska
Osnovan 1987. u New Yorku, LA Burdick Chocolate sada ima više lokacija u Novoj Engleskoj, proizvodeći neke od najboljih čokolada i vrućih čokolada na svijetu. U kafićima LA Burdick prodaju se tamne, mliječne i bijele tople čokolade, kao i jednokatne sorte iz mjesta kao što su Ekvador, Madagaskar, Bolivija i Peru.
La Puerta Falsa: Bogota, Kolumbija
U Bogoti se uputite u La Puerta Falsa kako biste doživjeli čokoladni komplet - čokoladu posluženu s malim komadom sira i maslacem. Ne bojte se, slatka topla čokolada u kombinaciji sa slanim kruhom i sirom neće vas više htjeti vratiti tradicionalnoj vrućoj čokoladi. U vruću čokoladu bacite male komadiće sira i pustite da se rastope, a zatim kruh poslužite za umućivanje. Ne treba nam zahvaljivati.